Definición y Términos

Para los efectos de este reglamento, los siguientes términos significarán lo que a continuación se indica. A. Administración -Administración de Servicios Agrícolas de Puerto Rico. B. Administrador -Administrador de la Administración de Servicios Agrícolas. C. Programa -Programa de Compra Venta de Café. D. Agricultor -Toda persona que por si o por medio de otras personas opera una o más fincas para la producción comercial. 2 E. Caficultor - Agricultor que se dedica a la producción de café. F. Torrefactor - Persona o entidad jurídica que mercadea café tostado. G. Beneficiado - Persona que coge el café uva y hace el proceso de despulpe, fermentación, lavado y secado en forma de pergamino. H. Imperfecciones Partículas extrañas al café como piedritas, pajitas, pedazos de varilla O granos partidos. I. Café - Café en distintos tipos producidos en y fuera de Puerto Rico. J. Tipos de Café 1. Café Pergamino Seco Tipo B - Coffea Arabiga L. Lavado en su cáscara, seco, originario de Arabia (Africa), conteniendo no más del 13% de humedad, ni menos del 8%, y de 2%-4% de granos negros (nuevos), en cada muestra de 20 onzas pergamino. Su rendimiento base pilado debe ser entre un 75% a un 82.5%, debe estar libre de mal olor u olores extraños al café y no tendrá mezclas de otros tipos de café. 2. Café Lavado Segunda Café Arabigo Lavado Seco, con un contenido de humedad no mayor del 13% ni menor de 8%, ni mezclado con café Robusta o Excelsa, con un rendimiento entre un 65% mínimo y un 76% 3 - máximo. Conteniendo aproximadamente 288 granos negros, en el total de la muestra de 20 onzas base cáscara. Estará libre de mal olor u olores extraños al café. 3. Café Collor - Café Arábigo en uva 0 uva y verde seco, con un contenido de humedad no mayor de 13% y menor de 8%, con rendimiento entre 55% mínimo y un 62.5% máximo, sin mezclas de café Robusta Cáscara Seco, Excelsa Cáscara o granos pilados de estos tipos de café. 4. Café Robusta Cáscara - Café de origen africano de la especie Coffea canephora, producido en Puerto Rico con un contenido de humedad de 8% al 13%, con un rendimiento entre un 53% mínimo a un 59.5% máximo y un contenido de 2%-4% de granos negros. 5. Café Excelsa - Café de origen africano de muy baja calidad, producido en Puerto Rico con un contenido de humedad del 8% al 13%. Se compra solamente base pilado. - 4 -