Examen de Records

Cuando así lo requiera el Administrador, las personas poseedoras de licencias de plantas o centros de elaboración, suplirán datos verídicos de las cantidades de leche O productos de leche elaborados, pasteurizados, ultra-pasteurizados, asépticamente procesados, transportados, almacenados, comprados o vendidos, según sea el caso. También suplirán datos veridicos sobre el resultado de análisis químicos, físicos y bacteriológicos de leche y productos lácteos, gráficas de lavado y desinfección de equipo, gráficas de enfriamiento, así como cualquier otra información o datos que se estime necesario para el cumplimiento de las responsabilidades.