Definición de Términos

Los siguientes términos tendrán los significados que a continuación se indican, dondequiera que se usen o que a ellos se haga referencia en este Reglamento, salvo donde el texto indique lo contrario: "8. "Carne de Aves 0 Producto" significa aves listas para cocinar, presas de aves y/o menudos. Dicho término no incluye el producto conocido en el mercado como "canner's fowl', 0 sea, gallinas viejas congeladas a ser utilizadas exclusivamente para la elaboración de un producto en que los mismos no constituyan et producto principal, y si uno de los ingredientes del producto elaborado, ni aves elaboradas ulteriormente ("further processed"), las cuales han sido precocidas, adobadas, rellenas o empanadas. "14. "Importador" significa cualquier persona que se dedique a la importación de carne deaves en 0 para su mercadeo en Puerto Rico. "15. "Representante 0 Agente del Exportador:" significa cualquier persona que represente en Puerto Rico a una 0 más firmas que se dediquen al embarque de carne de aves hacia Puerto Rico, y que introduzca carne de aves a Puerto Rico de cualquier sitio fuera de Este. 2 "18. "clase" significa la clasificación del ave a base de su edad y sexo, y de acuerdo con el uso apropiado a que puede destinarse. En el caso de las aves de la especie de la gallina, "clase" incluirá lo siguiente: a. Pollo para Freir o Asar (fryer or broiler) es un pollo (young chicken) de cualquier sexo, por lo regular de menos de trece (13) semanas de edad, de carne tierna, piel suave, flexible y blanda, y con el cartílago del externón flexible. b. Pollo para Hornear (R Daster or roasting chicken) -es: un pollo (young chicken), de cualquier sexo, por lo regular de tres (3) a cinco (5) meses de edad, de carne tierna, piel suave, flexible y blanda. El cartílago del esternón puede ser un poco menos flexible que el del pollo para freir o asar. C. Gallo (cock or rooster) es una ave madura, de sexo masculino, con piel áspera, carne endurecida y de color obscuro, y con la punta del esternón endurecida. d. Gallina (hen, fowl, or baking or stewing chicken) es una ave madura de sexo femenino, por lo regular mayor de diez (10) meses de edad, de carne menos tierna que la carne de un pollo para hornear y con la punta del esternón no flexible. e. "Сарбп" (Capon) significa un pollo macho castrado quirúrgicamente, por lo regular menor de ocho (8) meses de edad, de carne tierna, piel suave, flexible y blanda. El término "capón" no incluirá pollos tratados con hormonas para simular los resultados de la caponación.