Comedores

Las mesas, asientos en el comedor y mostradores ("counters") se limpiarán con un paño previamente sumergido en una solución de 2 onzas de cloro por 4 galones de agua, o algún otro bactericida a intervalos de tiempo durante el día, de tal forma que se mantengan limpios para evitar la propagación de insectos. Debe restringirse el uso de los paños sólo para la limpieza de las áreas. Los utensilios y envases utilizados para los condimentos (azúcar, sal, pimienta, aceite, vinagre, y otros aderezos) que sean colocados sobre las mesas se mantendrán limpios y debidamente cubiertos. Deberán ser retirados y guardados 26 al finalizar los servicios del día. Aplicará además, a los envases de servilletas, palillos de dientes, sorbetos, agitadores y otros.