Definición de Terminos

Los siguientes terminos tendrán los significatos que a continuación se indican, dontequiera que se usen 0 oue a ellos se haga referencia en este Reglamento, salvo donde el texto indique lo contrario: II. "Mayorista 0 Comerciante al nor Marion" significa cualquier persona que venta u olrezca en venta carne "e aves a detallistas, intermediarlos, instituciones oubernamentales 0 privatas 0 a otros comerciantes as nor metor. 12. "netallista 0 Comerciante al Por "enor" signisica cualquier persona are venta u ofrezca en venta carne to aves directamente as consumitor. 2 16. "clase" significa la clasificación del ave a base de su edad " sexo, " de acuerdo con el uso apropiado a que buede destinarse. En I caso to las aves He La especie de la gallina "clase" incluira Co siguiente: a. Pollo para Freir 0 Asar (fryer or broiler) es un pollo (young chiken) de cualquier sexo, nor so regular de menos de trece (13) semanas de edad, de carne tierna, piel suave, vexible " blanda, " con el cartilago del esternón Vexible. b. Pollo para Hornear (Poaster or roastina chicken) es un bollo (young chicken), de cualquier sexo, por Co regular de tres (3) a cinco (5) meses de edad, to carne tierna, piel suave, flexible " blanda. FR cartilago del esternón puede ser un noco menos flexible que e! del pollo para freir 0 asar. C. Gallo (cock or rooster) es una ave madura, de sexo masculino, con niel aspera, carne endurecida " de color obscuro, " con ia punta del esternón enturecida. d. Gallina then, some, or baking or stewing chicken) es una ave madura te sexo Remenino, nor so regular mayor de diez (10) meses de edad, de carne menos tierna que la carne de un pollo para hornear " con la punta del esternón no flexible. e. "Capón" (Capon) significa un pollo macho castrado quirdraicamente, por to regular menor de ocho (8) meses de edad, de carne tierna, piel suave, sexible " blanda. El termino "capón" no incluira pollos tratados con hormonas para simular los resultados de La caponación. 17. "Envase to Embarque" significa las cajas de carton solito 0 corrugado o cajas de madera one se utilicen para proteger la carne de aves que haya sido empacada en envases para venta directa al consumidor. 3 18. "Lote" significa uno 0 más envases conteniendo carne te aves que se distinga de otro u otros envases conteniento carne de aves. 19. "Grados de Calidam significa la clasificación asignada a la carne te aves de acuerto con Pas normas oliciales de los Estados "Inidos de America, nara la clasificación de carne de aves para el consumidor l"nited states Consumer Grades for Ready-to-Cook Poultry), 0 aquellas que en lo sucesivo establezca el Departamento. 20. "Envoltura 0 envase para venta directa al consumidor" significa cualquier envase que contenna carne de aves para exhibición y venta a los consumidores".