RESTRICCIÓN SOBRE EL SERVICIO DE ALIMENTOS

QUE CONTENGAN GRASAS HIDROGENADAS o TRANS FATS EN PUERTO RICO Ningún alimento que contenga grasas hidrogenadas o trans fat será almacenado, distribuido, retenido para servicio, utilizado en la preparación de cualquier comida en el menú, o servido en cualquier establecimiento de comida, excepto la comida que sea servida directamente a los clientes en el empaque original sellado del manufacturero. Los establecimientos de comida incluyen restaurantes, todo establecimiento de comida rápida o fast food, todo establecimiento de comida que opere como parte de una franquicia o que comparten un menú estándar de alimentos, el servicio de comida a domicilio, todo tipo de unidad móvil en donde se prepare y sirva comida, los negocios de comida típica y artesanales, o cualquier otro negocio dedicado a la venta de alimentos para consumo. Se entenderá como negocio de comida típica y artesanal todo establecimiento donde se sirvan o vendan comidas típicas o autóctonas de Puerto Rico, incluyendo, pero no limitado, a los quioscos ubicados en las zonas costeras de la isla y los que tradicionalmente se ubican en las fiestas patronales. 17 Un alimento se considerará que contiene grasas hidrogenadas o trans fat si el alimento está rotulado como tal, enumera como un ingrediente, o contiene, manteca vegetal, margarina o cualquier tipo de aceite vegetal parcialmente hidrogenado. No obstante, un alimento cuya etiqueta de datos nutricionales o cualquier otra documentación del manufacturero indique que su contenido de trans fat es menor de 0.5 gramos por servicio, no se considerará que contiene trans fat.