- Definiciones.- Para los fines de este Reglamento, los

siguientes términos significarán lo que a continuacion se indica, dondequiera que se usen o que a ellos se haga referencia en este reglamento, salvo donde el contexto claramente indique lo contrario. 1.- Departamento.- El Departamento de Agricultura del Estado Libre Asociado de Puerto Rico. 2.- Departamento Federal.- E1 Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América. 3.- Secretario.- El Secretario del Departamento de Agricultura del Estado Libre Asociado de Puerto Rico. 4.- Persona.- El Estado Libre Asociado de Puerto Rico, o cualquier municipio, subdivisión política, institución, corporación pública o privada, individuo, asociación, sociedad o cualquier otra entidad jurfdica. 5.- Inspector.- El empleado del Departamento o del Departamento Federal debidamente autorizado para hacer inspecciones con el proposito de hacer cumplir las disposiciones de este Reglamento. 6.- Desperdicios.- Los desechos O residuos animales y vegetales que resulten de la manipulación, preparación, cocimiento y consumo de alimentos, incluyendo cuerpos de animales y aves muertos o partes de los mismos, asf como los despojos, vísceras o entrañas de estos animales; entendiéndose, que en ningún caso se considerará como desperdicio usable como alimento para cerdos cadáveres, partes, despojos o vísceras de animales que hayan muerto a causa de enfermedades infecto-contagiosas.