Vigencia

Las enmiendas establecidas en este reglamento entrarán en vigor inmediatamente de conformidad con lo dispuesto en la Sección 2.13 del la Ley Núm. 170 del 12 de agosto de 1988, según enmendada, desde su aprobación y radicación en el Departamento de Estado habiéndose 9 entregado el original y dos copias de su texto, en español, de conformidad con la Ley Núm. 170, supra. (3 L.P.R.A. 2128). La salud es un interés apremiante del Estado reconocido constitucionalmente (Constitución del Estado Libre Asociado de Puerto Rico, Art. II, Sección 19). La leche es uno de los alimentos esenciales en la dieta de todos los seres humanos. La Asamblea Legislativa, mediante la aprobación de la Ley Núm. 34 de 11 de junio de 1957, según enmendada, conocida como "Ley para Reglamentar la Industria Lechera" (en adelante "Ley Núm. 34"), reconoció la importancia de establecer un mecanismo regulador para todas las fases de dicha industria, de manera que se garantice tanto la producción de tan preciado líquido como el establecer estándares uniformes de calidad y salubridad. Como consecuencia de estos esfuerzos surgió también la Oficina para la Reglamentación de la Industria Lechera (ORIL), adscrita al Departamento de Agricultura, cuya función principal es establecer reglamentación para establecer uniformidad en la producción, mercadeo, distribución y venta de la leche en Puerto Rico. Estudios científicos han demostrado que el valor nutricional y la calidad de la leche UHT se reduce según el tiempo de almacenaje y la temperatura a la que se expone este tipo de producto desde que es producido hasta que llega al hogar del consumidor. Se ha demostrado que mantener bajas temperaturas durante el almacenamiento de la leche UHT ayuda a retrasar la reducción del contenido de la vitamina C en este tipo de producto lácteo, así como acelerar el proceso de descomposición de la leche cuando ésta está expuesta a temperaturas no adecuadas. Al establecer controles de temperatura en el proceso de transportación, almacenaje y distribución de la leche UHT que se mercadea en Puerto Rico, garantizamos que este tipo de leche esté expuesta a altas temperaturas el menor tiempo posible, ya que una vez el producto llega a su punto de venta, cualquier exposición a temperaturas mayores de 70°F es mínimo. Así surge de la Exposición de Motivos de la Ley Número 221 del 18 de noviembre de 2011 conocida como 'Ley para ordenar a la Oficina de Reglamentación de la Industria Lechera (ORIL)". Dado que la duración de la leche es vital para garantizar que los consumidores puertorriqueños, en particular nuestros niños y ancianos, reciban los nutrientes y proteínas necesarias para su salud, es nuestro deber promulgar reglamentación para asegurar mantener la calidad de la leche UHT a través de toda su duración y se garantiza a toda persona su derecho a 10 la salud (Constitución del Estado Libre Asociado de Puerto Rico, Artículo II, Sección 19). Este reglamento se promulga en cumplimiento con las disposiciones de la Ley Núm. 34 del 11 de junio de 1957, según enmendada, Ley Núm. 170 del 12 de agosto de 1988, según enmendada, y la Ley Núm. 221 del 18 de noviembre de 2011. Aprobada hoy día 12 de junio de 2012, en San Juan, Puerto Rico. AGRO. MS JULIO CESAR MELENDEZ MORALES, ADMINISTRADOR OFICINA DE LA REGLAMENTACIÓN DE LA INDUSTRIA LECHERA APROBADO: Hanting NEFTALI AGRICULTURA 11 APÉNDICE D Muestra con cloruro fuera de norma No decomisar - Recoger a condición Cloruro Inspector presente en Cloruro siguiente ordeño con fuera de normal tanque vacío. norma Sospecha de Sospecha adulteración problemas con las vacas Decomiso de 4 ordeños No decomisar Evaluación de la finca Evaluación de la finca (general, inventario y (general, inventario y visita por 4 ordeños) visita por 4 ordeños) Evaluación de vacas Evaluación de vacas en ordeños en ordeños Días en ordeño Días en ordeño Edades y partos Edades y partos Gestación Gestación Pesajes Pesajes Análisis físico, Análisis físico, químico y químico y bactereológico bactereologico Salud Salud Evaluación historial Evaluación historial Análisis de Análisis de cambios en la cambios en la producción producción Inspector en ruta Consultar con por una semana veterinario